Juliga kardemummakakor

Knapriga, små, välsmakande kardemummakakor som blivit juliga med hjälp av röd hushållsfärg och små pepparkaksformar. Ett väldigt uppskattat alternativ bland julens kakor och godis.

1 msk hel kardemumma
200g smör
1,5 dl strösocker
0,5 dl ljus sirap
5 dl vetemjöl
1 tsk bikarbonat
(ev. hushållsfärg)

1) Stöt kardemumman noga i en mortel.
2) Vispa smör, socker och sirap poröst. (tillsätt ev. hushållsfärg)
3) Rör samman mjöl, bikarbonat och kardemumma.
4) Blanda samman de torra ingredienserna med smörblandningen till en fast deg.
5) Knåda ihop degen och vira in den i plastfolie. Låt vila i kylen 30-60 min.
6)  Kavla ut degen och tryck ut önskade figurer med hjälp av kakformar. Lägg kakorna på en plåt täckt med bakplåtspapper.
7) Grädda mitt ugnen i 175° till kakorna fått färg.